Kaliméra, povo! E estamos aqui com mais uma edição de “Cozinhas do Mundo”… #mãetônaglobo

Ok, brincadeirinhas a parte, quando a Nathi me sugeriu de fazermos no final de semana uma receitinha nova para trazer para vocês, logo me veio a ideia de uma comida delicinha que já foi formulada saudável. E o nosso pouso gastronômico de hoje será na Grécia! Porque a gente sabe que grego é mestre em comidas que fazem o maior bem para a mente e o corpo. Não é à toa que são a inspiração da famosa dieta mediterrânea…

Enfim, chega de papo e vamos a receita do dia: a Moussaka! As quantidades aqui descritas foram suficientes para 4 pessoas, com folga.

Ingredientes

Base

• 2 berinjelas médias cortadas em rodelas;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de água.

Recheio

• 300g de patinho moído;
• 1 colher de sopa de margarina;
• 1 cebola média picada;
• 1 colher de sopa de alho amassado;
• 1/2 xícara de chá de água
• Orégano a gosto;
• Pimenta-do-reino branca em pó a gosto;
• Canela em pó a gosto;

Louro em pó.

Cobertura

• 3 batatas grandes cozidas e amassadas;
• 2 ovos;
• 1 xícara de chá de leite desnatado;
• 1 colher de sopa de margarina light;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 1 colher de sopa de farinha de rosca;
• Noz-moscada a gosto.

Passo-a-passo

Base

1. Deixe as berinjelas de molho por 15 minutos numa mistura de água e vinagre (ou água e limão).
2. Escorra as berinjelas, molhe as rodelas em uma mistura feita com o azeite e a água e, a seguir, as posicione em uma assadeira.
3. Leve ao forno aquecido a 230ºC por 10 minutos, quando as rodelas devem ser viradas.
4. Retire as berinjelas do forno quando sua superfície estiver dourada e as reserve.

Molho

1.  Em uma panela, adicione a margarina e refogue a carne até que fique bem sequinha.
2. Adicione a cebola, o alho, a polpa de tomate, a água.
3. Coloque sal e os temperos (orégano, pimenta, canela e louro) a gosto.
4. Deixe cozinhar em fogo médio por 10 minutos e reserve.

Cobertura

1. Misture, em um copo, o amido e o leite desnatado.
2. Junte as batatas e os dois ovos e faça uma mistura.
3. Em uma panela, leve ao fogo médio a margarina, a noz-moscada e a mistura de amido e leite desnatado.
4. Quando a mistura engrossar, acrescente as batatas com os ovos e deixe cozinhar por 1 minuto. Reserve.

Montagem

1. Em uma travessa média, alterne camadas de berinjela, molho de carne e a cobertura.
2. Ao término, polvilhe a farinha de rosca na camada superior, que deve ser a de cobertura.
3. Leve ao forno a temperatura de 230°C  até que a camada superior esteja dourada.

Resultado

E no prato…

Kalí sas órexi! [tentei “bom apetite” no Google Tradutor…]